Situation :
Au bord de la mer Méditerranée, au fond du Golfe du Lion, en bordure de l'Etang de Thau, s'étend le vignoble de l'A.O.C. Picpoul de Pinet sur une surface de 650 Ha.
C'est la plus grande région de vin blanc du Languedoc.

Au milieu d'un triangle AGDE - PEZENAS - SETE, un vaste plateau calcaire, incliné doucement vers la mer, est orienté plein sud.

L'ancienne voie romaine " Domitienne " partage la zone en deux grands terroirs :

Au Nord: Une zone d'alternance garrigues - pinèdes - vignobles au relief de combes et d'échines rocheuses juxtaposées, les sols sont d'origines crétacé ou miocène.
Peu soumis à l'influence maritime, plus chaud et plus humide c'est une zone de contrastes à !'abondante végétation spécifique du climat méditerranéen.

Au Sud: une zone homogène (vaste glacis entaillé, de larges rigoles dominées de légers dômes), s'ouvrant pleinement sur la mer. Couverte exclusivement par la vigne, son climat est tempéré par les brises et les brouillards marins. Le sol s'est formé au pliocène par des dépôts continentaux fluviales.