Le nom de Béziers est étroitement lié à celui de la viticulture Languedocienne car l'art de la fermentation du raisin est pratiqué ici depuis le début de notre ère. Mais l'âme "Biterroise" c'est aussi la feria de la fin du mois d'août, les corridas et les matchs de rugby. Bâti au sommet d'un éperon rocheux, Béziers domine l'Orb et son immense plaine viticole faisant de ce lieu une étape obligée dont la ville paya un lourd tribu par de nombreuses invasions barbares.

Le biterrois regroupe la plaine (dédiée à la vigne), la mer et la montagne.
Le littoral : Valras-Plage, avec son immense plage de sable blanc, est le balcon sur la mer de Béziers. La station balnéaire a gardé un caractère traditionnel avec un petit marché au poisson et ses chalutiers.
Le Haut-Languedoc est une invitation à la découverte d'un îlot de verdure dans une nature privilégiée au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc pour celui qui, au sortir de Béziers, emprunte les routes en direction du Haut-Pays. Il faut suivre la vallée de l'Orb pour découvrir une nature accueillante et riche d'histoire. Cette vallée traverse des villages ensoleillés, typiquement méditerranéens. La vallée de l'Orb, c'est aussi la possibilité de pratiquer le canöe-kayak .